mauricec28的部落格

　　這樣吃好孕10個月
　　母嬰健康的飲食關鍵
　　飲食調理．安胎補身．孕期舒適

　　●?營養師推薦167道孕期三階段健康美味料理
　　●?吃對食物：9種懷孕期必需攝取的營養素
　　●?專業醫師建議：準媽媽孕期生活保健須知

　　◎ 本書告訴你：
　　● 孕婦怎麼「吃」，營養攝取才足夠？
　　● 十月懷胎怎麼「補」？
　　● 不同孕期，準媽咪要怎麼吃，才能幫助寶寶成長？
　　● 孕婦為何要適量補充葉酸、胎兒頭好壯壯？
　　● 懷孕期適合吃人參、當歸補身嗎？
　　● 孕婦飲食有哪些禁忌？
　　● 孕婦生病可以吃藥嗎？

　　食補＋定期產檢＋適當運動＝安度孕期，胎兒健康
　　孕期三階段167道營養料理＆懷孕280天飲食對策
　　改善孕吐、強化體質，幸福迎接新生命
　　懷孕健康飲食，決定寶寶健康

　　飲食攝取均衡、維持適當體重增加，是孕期營養最重要的原則。懷孕時的營養補充、良好的飲食習慣，是母體及胎兒健康的基礎，還能達到「胎教」目的。由「飲食」開始，為寶寶跨出健康的第一步！

本書特色

　　◎ 167道養生健康料理&孕期三階段吃對好食物
　　專業營養師把關，詳細分析營養成分和功效，改善孕期不適，適時補充孕期三階段營養需求，讓您吃出健康，聰明孕育新生命。

　　◎ 關鍵10月吃得好又巧，確保孕媽咪和寶寶的健康
　　「一人吃，兩人補」飲食指南，吃對孕期宜食關鍵食物，提供正確的營養觀念和保健常識，輕鬆安胎又養身。

　　◎ 控制體重，孕期輕鬆無負擔
　　體重過重，是引起許多孕期併發症的主因，從控制熱量入手，做好體重管理，維持懷孕期間的理想體重，健康懷孕280天。

作者簡介

林禹宏? 醫師

現職：
　　新光醫院婦產科主任
　　輔仁大學醫學系副教授
　　台灣婦產科醫學會理事

學歷：
　　台灣大學醫學系
　　美國康乃爾大學生殖醫學中心研究員
　　加拿大多倫多大學生殖科學中心訪問學者

代表著作：
　　《美人養身特效食譜》、《懷孕養身特效食譜》
　　《豐胸塑身特效食譜》、《生理期調養特效食譜》
　　《坐月子就要這樣吃》、《排毒養瘦就要這樣吃》
　　《減肥5公斤就要這樣吃》、《女性身體私密書》

　　＊《女性身體私密書》榮獲2009年「衛生署國民健康局」優良好書

審訂者簡介

蕭千祐 營養師

現職：
　　長庚科技大學保健營養系「疾病營養學」、「美容營養學」、「養生保健飲食概論」講師

學歷：
　　台北醫學大學保健營養學博士進修
　　台北醫學大學保健營養學碩士

資格：
　　國家營養師高考及格

代表著作：
　　《蔬果保健功效速查圖典》、《維生素．礦物質功效速查圖典》
　　《防癌食物保健功效速查圖典》、《健康蔬果汁功效速查圖典》
　　《聰明健腦特效食譜》、《高鈣防骨鬆特效食譜》
　　《蔥薑蒜保健特效食譜》

Q 懷孕期間孕婦該怎麼「吃」？
攝取均衡、充足的營養，兼顧衛生、遠離過敏原

懷孕後，婦女的飲食不僅供應母體，還需提供寶寶成長所需。均衡和充足的營養攝取非常重要，且需同時兼顧衛生、美味，避免接觸過敏原等。
母親若不偏食、用餐習慣良好，胎兒也會受到影響，日後後能有較好的飲食習慣。建議從小地方著手，不但能顧及寶貝與自己的健康，又能做好胎教。

懷孕媽咪的飲食原則
飲食原則掌握重點
定食用餐三餐定時攝取，三餐之間可以安排兩次點心，補充能量，也有利於營養均衡。

定量用餐用餐時分量要足夠。增加用餐的次數，則可以減少用餐的分量，減少血糖變化的幅度。

定點用餐用餐專心，保持愉悅的心情。
盡量攝取天然食物天然的食物新鮮又健康，避免加工食品，和口味重、調味多的速食或零食。

食物多樣不局限食物的種類，才能獲得多樣的營養。
改正不良飲食習慣改正偏食、暴飲暴食等不良飲食習慣，才能給胎兒均衡的養分。

建議懷孕媽咪每日營養的攝取分量
類別攝取建議類別攝取建議類別攝取建議
穀類6～11份蔬菜類3～5份乳製品類4份
水果類2～4份蛋白質來源2～3份脂肪油脂類加以節制
如何評估孕婦每日營養的攝取是否足夠？
其實孕婦每天只需要增加300大卡的熱量（大約是一個三明治的熱量）。孕婦可以把握這個原則，簡單評估每日的營養攝取是否足夠。

懷孕媽咪的營養需求
營養成分攝取來源缺乏時的症狀
鈣帶骨魚類、豆類、奶類或奶製品、豆漿、豆腐、燕麥、堅果、水果、綠色葉菜類食物缺乏時不會有症狀，但日後容易罹患骨質疏鬆症。新生兒則可能有先天性的佝僂病、O形腿，或是注意力不集中、學步緩慢等症狀。
鋅杏仁果、豆漿、豆腐、粗糙的五穀雜糧類食物胎兒出現生長遲滯、代謝有障礙、性功能發育不完全、腦細胞數量少等症狀。

鐵深色蔬菜、紅肉、肝臟、穀物、堅果類、豆腐、南瓜子孕婦可能出現貧血，間接影響胎兒發育，並且增加早產的機會。
維生素D雞蛋、乳酪，或多曬太陽影響鈣和磷的吸收。
維生素B12肉類、乳製品影響神經系統發育、巨細胞型貧血。
蛋白質肉類、魚、牛奶、蛋、豆類寶寶可能產生發育遲緩、體重過輕，甚至影響智力發展。

Q 孕期中的寶寶需要哪些營養？
依胎兒成長發育的重點不同，每個孕期營養需求有異

每個孕期因為胎兒成長發育的重點不同，因而會有不同的營養需求。以下分別介紹各個孕期應特別留意攝取的營養素、攝取來源，以及應攝取的分量。

第一孕期（懷孕14週以前）：胎兒主要發展腦神經細胞，孕婦飲食宜維持正常，攝取均衡營養。

第二孕期（懷孕15～28週）：胎兒狀態較為穩定，孕婦的胃口較好，養分容易吸收，營養攝取應質量兼具。

第三孕期（懷孕29週以後）：除了應多補充蛋白質、鐵質和鈣質，還要多攝取維生素A、B群、C等。

第一孕期的胎兒成長營養需求
營養素重要性分量攝取來源
葉酸葉酸是蛋白質和核酸合成的必要因子，也是造血的重要元素，若缺乏葉酸，可能出現貧血症狀。

葉酸是胎兒腦神經發育的重要營養素，嚴重缺乏時可能造成胎兒腦神經管缺損、發育不全，易產生畸形兒。600微克／每日鮭魚、牡蠣、深綠色蔬菜（萵苣、蘆筍、菠菜、綠花椰）、柳橙、柑橘、核果類、小麥胚芽、肝臟

鋅缺乏鋅可能導致胎兒大腦邊緣部的海馬區發育不良，影響胎兒的智力發育。

鋅與腦下垂體分泌生長激素有關，會影響胎兒身高與體重的生長。
缺乏時，孕婦可能容易疲倦、感冒、味覺和嗅覺失常，影響子宮收縮。20毫克／每日牡蠣、小麥胚芽、蘑菇、牛腱、魚、豬肉、豆類食品

碘碘是甲狀腺的組成物質，懷孕期間新陳代謝加速，甲狀腺的分泌也會偏高，應該增加碘的攝取量。

攝取不足，可能會造成胎兒大腦中語言、聽覺和智力等部分缺損。175微克／每日海產魚、紫菜、海帶、牛奶、鹽、蕃茄、牡蠣、海蝦

第二孕期的胎兒成長營養需求
營養素重要性分量攝取來源
蛋白質提供胎兒在細胞增生與器官發育時的營養。

孕婦需要蛋白質提供胎盤營養，並讓身體調整為哺乳狀態。懷孕的婦女應比平常增加2～12克的蛋白質攝取。牛奶、黃豆、雞蛋、肉類、魚類
鐵母體需要大量的鐵質供應胎兒成長。

鐵質不足，母體會出現貧血現象，建議從四個月後必須額外補充鐵質。孕婦所需鐵質在前兩期與一般女性相同，在第三孕期應增加30毫克的攝取量。紅肉、肝臟、腰子、五穀類、葡萄乾、蛋黃、南瓜、櫻桃

鈣構築胎兒骨骼、牙齒的成長，缺乏鈣質的母體容易骨質疏鬆，增加妊娠高血壓的風險，胎兒也易發生骨骼病變、生長遲緩。

鐵質過高會影響鈣質的吸收。孕婦容易因為缺乏鈣質，引起抽筋症狀。懷孕期間需要1200毫克的鈣質。乳酪、小魚乾、豆類、黑芝麻

維生素B群維生素B1有助於代謝平衡。
維生素B2可消除疲勞倦怠。
維生素B6能維持血液與神經系統和抗體正常運作，且可改善孕吐與抽筋等症狀。
維生素B12可預防貧血。在懷孕後兩期，維生素B1、B2應增加0.2毫克；維生素B6則在懷孕中應增加0.4毫克，維生素B12應增加0.2微克。堅果、蔬菜、肉類、牛奶、蛋、魚